| 发布日期：2024-09-05 17:09 点击次数：91 |
6月7日至11日，第十九届中国（深圳）海外文化产业博览买卖会在深圳举办。河源展团携168个居品和形貌精彩亮相，其中就包括独具特点的河源米粉，《一碗猪脚粉》同步亮相小程序开发公司资讯价格，引起与会东谈主员怜惜。
河源饮食文化历史悠久，风仪特有的东江菜深受东谈主们的喜爱，已成为东江文化特点中不成或缺的构成部分。跟着饮食文化的不休发展，河源好意思食逐步趋于完善，驱动更具有内涵和文化品位。
时下，从地标建筑到标语标语，让好意思食为城市代言正成为新的一股潮水。尝到好意思食红利甜头的网红城市，从华灯初上到夜色败落，氤氲烟气中门客们大快朵颐的身影熙来攘往。每逢节沐日，各地热点好意思食名店更是高朋满座、大排长龙。
跟着城市发展和旅游商场日趋老练，将好意思食看成河源城市新柬帖进行打造正派那时。在新的机遇和挑战眼前，河源该怎样顺势而上，以好意思食为媒提高城市好意思誉度和诱骗力？
一
河源有什么？
传承千年的特点 耐久弥新的厚味
河源是广东盛产名优农副居品的主产地之一。连年来，河源市起劲于打酿成粤港澳大湾区的菜篮子、果盘、米袋子、茶壶，在作念强本身产业的同期丰富了大湾区市民餐桌。
——底蕴深厚的东谈主文，是河源好意思食的灵魂。
看成客家先民南下开基之地，河源又称槎城，是岭南文化发源地和中国转变策源地之一，是百越文化与华夏文化和会最早的地区、岭南文化发源地之一。由于不同的地域环境、风俗习惯，各地形成了不同的饮食文化，出身了各具特点的好意思食。饮食文化无邪再现了一方水土的东谈主文秉性，千百年来，自然与东谈主文的精妙交汇，为槎城盛产好意思食埋下了自然伏笔。
——传承百代的特点，是河源好意思食的底气。
app客家菜是粤菜的三地面方风仪派系之一，河源客家菜看成客家菜“东江派系”的进攻一员，在广州、深圳等粤港澳大湾区中心城市久负驰名。客家菜素来以滋味咸香、浓郁出名。食材一般齐是最结净、最土产货的崭新作物，通过炖、焖、煮、煎等多种枢纽，不追求摆盘精细、工序复杂，一煲汤、一起菜，不动声色间就能烹调出厚味好菜。
——耐久弥新的厚味，是河源好意思食的后劲。
河源饮食文化源源而来，在粤港澳大湾区地区如故具有一定的名气，比如桂山茶、老隆牛筋糕、客家糖环、客家米粉、酿鸭饭等繁密客家好意思食深受门客喜爱。连年来，河源推动实施“河源客家好意思食民众工程”，不休把优质绿色食材运送到粤港澳大湾区，呈现出强劲的绿色发展后劲。
如今乘着预制菜的东风，走进河源乃至粤港澳大湾区各大商超，既有独具土产货特点的预制汤米粉、五指毛桃鸡、盐焗鸡等“硬菜”，也有糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝等家常菜，只需简便加工，就能成为一起谈厚味，诱骗了不少顾主选购。
在“不变”与“变”的永远探索中，河源好意思食的活力与价值更加突显。
二
为何要打造好意思食柬帖？
促进文旅产业发展 鼓舞文化产业创新
看成旅游大市，连年来，河源围绕诞生“客家古邑、万绿河源、温泉之齐、恐龙桑梓、红色经典”的城市品牌文化，依托地点文化资源，形成了以文化旅游业为主体，体裁失业文娱业、旅游购物业为解救的文化产业发展步地。
对游客而言，一个地点最诱骗东谈主的除了自然景不雅，还有特有的东谈主文环境。时下，好意思食旅游成为旅游业的一个新亮点，如重庆、西安等，因其特有的好意思食柬帖，每年诱骗着无数游客。旅游业的富贵发展既为河源打造好意思食柬帖提供了细致无比机会，也为河源对外展示客家好意思食提供了绝佳平台。
——“好意思食+旅游”，成心于推动旅游产业发展。
“好意思食+旅游”正在成为新时间文旅标杆。时下，河源正全力冲刺开足马力创建万绿湖国度5A级旅游景区。好意思食文化是旅游业发展中不成或缺的资源，“好意思食+旅游”的团结，既能诱骗更多的游客前来回味河源菜，又能推动旅游产业的升级和转型。
——“好意思食+农业”，成心于促进当地农业的发展。
河源农业区域步地特点较着，依托优厚的地舆环境、自然表象和丰富的水土资源，连年来，连平鹰嘴桃、和平猕猴桃、东源板栗、紫金蝉茶、连平南药、龙川油茶等系列农居品畅销世界。河源菜大部分以土产货特产为原料，更具有区域性和原土特点。鼎力鼓舞河源菜品牌打造，不但有助于作念强作念大河源菜产业，更成心于助力推动农业当代化和乡村振兴。
——“好意思食+文化”，成心于鼓舞文化产业创新。
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好意思食文化看成河源的传统文化之一，不仅有着深厚的历史底蕴，更具有创新性和时间感。通过对河源菜的研发和履行，不错推动传统文化产业杀青创造性窜改和发展。就在本年的深圳文博会，河源展团展示的“猫头狮”“墩头蓝”“忠信花灯”“泥鸡”“手擎木偶”等文创居品，受到与会东谈主员的怜惜。
时下，城市和区域之间的竞争实质发生着潜入变化。围绕城市宣传营销这一新课题，河源亟需把打造好意思食柬帖看成破题之谈。
三
河源缺什么？
“养在深闺少东谈主知” “惟有星星缺月亮”
尽管河源好意思食有丰富特有的资源和条款，却好多时分如故“养在深闺少东谈主知”，“惟有星星缺月亮”。
其一，举座名牌效应有待提高。河源一些传统名菜和名店自然成长较快，但由于短少对河源好意思食文化的挖掘等，举座名牌效应暂时还不是太较着，好多时分是“惟有星星没月亮”，对区域经济的带动作用依然有限。
以河源米粉为例，“河源猪脚粉，伟人也打滚。”这是在河源当地流传许久的说法。无可否定，河源的之前探索执行可圈可点，但要闯出大形貌要作念的责任还有好多。比如鼓舞米粉全产业链、全业态团结发展，解救米粉餐饮龙头企业在世界布局，提高商场占有率和品牌影响力；进展米粉龙头企业示范带动作用，打造具有土产货特点的米粉产业集群，杀青上风互补和抱团发展，等等。
其二，清寒对好意思食文化的连合包装推介和宣传，难以形成限制和口碑效应。平淡有外地一又友来河源游玩，晚上兴冲冲地来问能代表河源好意思食的好意思食街在那里？但很难找到一条能代表“河源滋味”的上档次有限制的好意思食街。自然连年来河源一些县区举办过好意思食节，时卑鄙行的网红夜市也扯后腿不凡，但真确推介河源好意思食的元素如故偏少。
其三是阔绰场景相对单一，短少集食物品鉴、文化创意、社群买卖等功能于一体的阔绰新场景。这就要求河源好意思食在加强品牌诞生流程中，全力推动产业团结，聚焦阔绰新需求，鼓舞餐饮和旅游、会展等产业团结发展，努力提供更丰富的餐饮阔绰体验。
四
河源怎样办？
把家乡好意思食窜改为城市柬帖
好意思食物牌也好、城市柬帖也罢，齐必须信守“永远宗旨”的理念。推动好意思食产业高质地发展这篇大著作，需要有全局念念维、系统谋划，在延链、补链、强链高下功夫。
率领是前提。作念好地点特点小吃的品牌诞生和保护。一个有知名度、影响力的区域品牌，时时梗概滋生孵化出整条产业链和产业集群。品牌是质地、服务与信誉的进攻记号，在打造区域品牌的流程中，也在倒逼河源对品牌诞生责任冷落更高法度，尤其是在高端品牌打造方面更需要引起疼爱。
“走出去”是关键。不妨进一步制订和完善缓助河源好意思食产业发展的优惠计谋，通过商场有序竞争、疏导整合伙源，发展壮大餐饮业主体。在计谋率领解救下，企业要积极看成推动好意思食居品“走出去”，不休提高品牌知名度和影响力，打造出一批叫得响、卖得好的地点品牌。
东谈主才是根底。好意思食产业的发展壮大，东谈主才是关键。一是通过计谋率领东谈主才向餐饮业集会，优化餐饮业东谈主才教授和结构，提供东谈主才保险；二是完善好意思食东谈主才培养机制，可通过饱读舞功绩学院开设好意思食专科课程，培养从事好意思食策动的高级次东谈主才。如河源有些院校开设了烹调专科，便让不少学生通过学习厨艺杀青管事的同期，杀青粤菜文化世代相传。
宣传是握手。“酒香也怕胡同深”，关键在于宣传出去。对河源的餐饮企业、好意思食居品等进行包装宣传推介，让河源好意思食进一步走出河源、走向世界、走向世界，把家乡好意思食窜改为城市柬帖。
跟着河源“融深”“融湾”设施不休加速，“责任日在湾区，节沐日在河源”的征象将会更加较着，这就是河源打造好意思食柬帖的大好机遇。既要让游客来了有地点可吃、有东西可看，也要让游客走的时分有手信带走、有回忆可留下。
好意思食是一座城市的追到。非论是远在异地的游子如故远谈而来的游客，一种滋味便足以告慰心灵。让好意思食成为留下好意思好追到的城市柬帖，以打造好意思食物牌带动城市旅游和招商引资，对河源而言可谓机不成失，争分夺秒。假如说“万绿河源”让东谈主悦近来远，“食在槎城”将会让东谈主引东谈主入胜，这么的河源值得来一场再见！
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