发布日期：2024-09-05 05:39 点击次数：198
一款全味牛肉面的精通制作秘方。这款秘方蚁合了传统红烧牛肉面的秉性，并在此基础上增多了多种香料和独有的烹调手段，以教训面食的全体风姿和口感。
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**全味牛肉面制作秘方：**
1. **主料**：
- 牛腩肉（或小牛肉）：500克，提供丰富的肉质口感和肉香。
- 四川面条：200克，聘用质料劲谈的面条，以匹配牛肉的口感。
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2. **香料**：
2、排列三5码组六统计：截止第2024180期，排列三已开出了6952期奖号了，其中组六号码出现了4952次，组三出现了1926次，豹子出现了74次。
- 草果：6克，提供缓和的香气，增多档次感。
- 香砂：5克，增多香气，使滋味愈加复杂。
- 八角：8克，增多甜味和香气。
- 烟桂（肉桂）：3克，提供缓和的香气。
- 黄栀子：5克，手脚自然色素，增多面条的视觉蛊卦力。
- 槟榔：2克，增多神秘的苦味和香气。
- 桂丁：20克，提供香气。
- 花椒：10克，提供麻味。
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3. **配料**：
- 葱：1根，增多簇新的葱香。
- 姜：50克，去腥增香。
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4. **调料**：
- 盐：5克，提供基本的咸味。
- 味精：10克，增强全体鲜味。
- 白糖：8克，均衡口味，增多甜味。
- 鸡精：10克，进一步教训鲜味。
- 牛肉香精：5克，增强牛肉的风姿。
- 嫩肉粉：2克（保举使用安多夫牌，或其他品牌可适量增多至5克），使牛肉愈加嫩滑。
- 鲜味王：5克，增强鲜味。
- 豆瓣酱：约15克（一炒勺），提供辣味和光辉。
- 食用油：约150克，用于炒制香料和牛肉。
- 高汤：适量，用于煮面和治愈汤底。
- 料酒：适量，小程序开发资讯去腥增香。
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5. **料油制作**：
- 猪油：500克，提供浓郁的动物香味。
- 鸡油：500克，增多鲜味和滑润感。
- 葱：1节，增多葱香。
- 姜：少许，去腥增香。
app- 草果：5克，增多香气。
- 烟桂：3克，增多香气。
- 香叶：10克，提供簇新的香气。
- 丁香：8粒，增多香气。
6. **配菜**：
- 青菜：适量，凭证个东谈主喜好聘用。
- 香菜：适量，用于点缀和增多香气。
**制作历程**：
1. 牛肉切成约花生大小的丁，用嫩肉粉和小数料酒腌制5分钟。
2. 香料用水冲洗干净，去除杂质。
3. 制作料油，将猪油和鸡油夹杂，加入葱、姜和香料，小火慢炸至香料变色后捞出。
4. 锅中加入豆瓣酱，中火炒至油色变红，加入牛肉翻炒，加入料酒和高汤，再加入盐、味精、白糖、鸡精、牛肉香精和鲜味王，小火炖煮1.5小时至牛肉软烂。
5. 面条煮熟，捞出放入碗中，加入适量高汤。
6. 将炖好的牛肉和汤汁浇在面条上，凭证个东谈主口味添加辣椒油和葱花。
这个秘方的配比之是以完整，是因为它在保握传统风姿的同期，通过精准的香料和调料配比小程序开发资讯，教训了牛肉面的口感和风姿。牛肉的嫩化惩办和香料的炒制手段，使得每一口牛肉面皆能带给门客丰富的味觉享受。但愿这个精通的秘方大概匡助您的小吃交易蛊卦更多的主顾，教训店铺的口碑和销量。要是您在内容操作中有任何疑问，迎接随时计算。祝您的烹调过程顺利，交易鞭策！
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