小程序开发 曾扬言要取代简单面、1年狂割10亿的它，凉了？
不久前，国度统计局发布了这么一组数据，2023年我国100余家规模以上简单面坐褥企业，累计完成产量近440万吨、营收入近790亿元。插足2024年上半年，营业收入触底回升4%。
简单面阛阓主体声势融会，产物结构朝上疏通的指标坚贞。但是，就在大家齐看好简单面这一国民级好意思食稳中向好捏续增长的同期，另一端，也曾扬言要“取代”简单面、一年卖出10个亿的自热暖锅，似乎被映衬的越发凄惨。
（图源：微博@自嗨锅）
自热暖锅的光芒岁月
将时分线拨到2016年傍边。
不限场景、10分钟吃暖锅、不需要洗碗、只身东谈主士福音、懒东谈主一世推......凭借着简单、快捷、厚味等脾气，乘着懒东谈主经济与只身经济的时期东风，自热暖锅赶快风靡行家闲居生存，尤其是俘获了一众忙于使命玩乐没只怕分作念饭的年青东谈主。
自热暖锅其时有多火，自嗨锅是最佳的阐明。
2018年，自嗨锅天猫旗舰店一上线，就创下了24小时内该类看法“单品销量第一”的获利。在同庚的618，自嗨锅更是达成了天猫京东双平台销量第一、流量第一的佳绩。3季度，销售额冒昧冒昧终了破亿。
到了2019年，增长的势头依然不减，举座营销额终了500%增长，破5亿。2019年的天猫双十一购物节，致使一度火爆到挥霍者把产物库存通盘买光，使得自嗨锅官方不得不提前把官网的产物通盘下架，足以看出挥霍者关于自热暖锅的追捧有多关注。
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这还仅仅开首，到了2020年，出乎预感的外部要素影响让本就有着起飞之势的自嗨锅成为全民囤货必备。那年，在宅经济的推动下，自嗨锅销售额更是终了翻倍增长，达到了近10亿元。
小程序开发自2019年11月至2022年1月，自嗨锅斩获了6轮融资，其母公司金羚羊在2021年4月的估值致使曾一度高达75亿。
（图源：微博@自嗨锅）
自嗨锅的崛起、升空是通盘自热暖锅赛谈火热的缩影。
彼时，自热暖锅荒诞刷屏，岂论是暖锅界前辈照旧速食界选手，又概况是良品铺子等跨界玩家，品牌们纷繁入局把自热暖锅这门商业作念得申明鹊起。而况在明星代言、综艺告白、直播带货等多重推动下，让自热暖锅透顶形成其时好意思食界的顶流。
难逃网红之命
数据知道，2015——2018年，自热暖锅阛阓由2.3亿元增长至44.9亿元，到2021年，中国自热暖锅阛阓规模达到了103.7亿元，同比增长18.5%。
不外，比较2020年之前的高增速，2021年的营收增速仍是昭着放缓。
到了2022年，通盘自热速食行业销量齐有一定历程的下滑，2023年更是再也莫得了往日顾盼群雄的情愫。
以自嗨锅为例，自嗨锅2019年、2020年、2021年的营业收入诀别为近8亿元、9.58亿、9.92亿元，2022年营业收入8.2亿元，下滑近20%。
也曾坐在风口上节节攀升的自热暖锅，在失去了一些必要条款推动之后，需求量、销售额节节下落。
其中的原因思必大家齐澄莹。
率先，自热暖锅的火爆本等于依托着行家居家囤货的的需求起势的，在外卖点不了、家门不成出、泡面吃到吐、好意思食成挥霍的独特情况下，介于泡面和外卖之间的自热暖锅利害省事还不亏待味蕾，一时分挽救了广泛年青东谈主的胃，群起而追之。
但是，成也萧何败也萧何，之后跟着生存治安的迟缓归附，在外卖、堂食、清新食材等更丰富的就餐聘用中，自热暖锅运行渐渐失宠。
其次，小程序开发如今的速食行业早已不似从前那样“单调”，如今简单简单速食行业仍是资格了品类单一到多元化竞争和产物翻新升级，除了简单面产物捏续向健康化升级以外，酸辣粉、螺蛳粉以及一些地域速食厚味也各具特色，冲泡类、快煮类等细分品类清闲了不同场景下挥霍者的需求与口感体验，分羹了自热暖锅的阛阓。
还有等于，当囤货需求祛除、挥霍回想感性之后，大家回过神来也就能发现，其实，不少自热暖锅产物的性价比并不高，一个400克傍边份量，广泛需要二三十元一盒，比较而言，这么的价钱满盈不错好好的点一顿外卖了。
（图源：微博@自嗨锅）
总之，岂论是品类区间照旧价钱区间内，自热暖锅似乎齐莫得太大的上风，各类原因，让自热暖锅这个也曾的网红产物渐渐降温，也不错说是时期变化的势必恶果。
自热暖锅品牌还能“热起来”吗？
自热暖锅品类片甲不留，品牌怎样办？
关于海底捞、大龙燚等暖锅品牌，概况说良品铺子、百草味等跨界品牌来说，自热暖锅本等于它们产物线上的一个分支，概况说仅仅一个尝新的聘用，品类起飞时卖得好算赚了，阛阓不好时就实时止损也亏不了几许，归正也不指望着这一款产物发财致富。
但关于自嗨锅、莫小仙等这些本就靠着自热暖锅起家的品牌来说，自热暖锅简直不错说是牵连着品牌的“命根子”，品类凉了，产物卖不出去，品牌怎样办？
只可说，路很难。
昨年，莲花健康发布公告称，莲花健康与杭州金羚羊企业经管狡计有限公司（自嗨锅所属公司）、蔡红亮（自嗨锅独创东谈主、董事长）和Panda International Investment Management Limited签署了《投资意向书》，拟以现款边幅收购蔡红亮所捏有的方向股权，并促成莲花健康成为杭州金羚羊企业经管狡计有限公司的控股推动。
这意味着，自嗨锅“卖身”莲花健康。
在此之前，自嗨锅一直齐在勤勉自救。2021年，自嗨锅辘集政府投资20亿元，诱骗了15个工场，终了预制菜、主食材到产物拼装的全自建。此外，自嗨锅还通过供应商协作+地推团队的边幅，面向线下渠谈进行产物销售测试。
除了发力上游供应链以外，自嗨锅独创东谈主还在原有的自嗨锅品牌以外，推出四大新品牌，诀别是新型快煮面品牌“画面”、辘集臭味好意思食的品牌“臭臭螺”、复合调味料品牌“小七厨房”和冻品品牌“牛顿定律”，打造品牌矩阵。
不外，阛阓反应的恶果并不尽如东谈主意。因此有业内东谈主士看来，自嗨锅“卖身”上市公司，对其自己而言不失为一条长进。
除了自嗨锅以外，自热暖锅赛谈的明星品牌还有莫小仙，莫小仙训诫之初就以自热暖锅这一大单品赶快占据挥霍者“吃自热暖锅就选莫小仙”的心智。
但如今，莫小仙也不得已运行膨胀产物品类，莫小仙之前的定位是“自热暖锅品牌”，而如今仍是改成“潮水速食物牌”。在产物细分品类打造上，用煲仔饭霸占简单米饭类目，用重庆小面、麻酱面皮和拉面这三种步地霸占简单面食物类，用酸辣粉和螺蛳粉霸占简单粉丝阛阓，试图寻找更多的增长点。
（图源：微博@莫小仙）
总之，也曾红极一时的自嗨锅、莫小仙等自热暖锅品牌，面临不再欣忭的自热暖锅阛阓时也不得不探寻新的长进。畴昔，自热暖锅的结尾会在何方？也曾爆火的自热暖锅品牌是否还会寻找到属于我方的新土地？咱们拭目而待。