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小程序开发价格 逐日一膳 | 这样煎五花肉外脆内嫩，趁周末不错作念起来~广东省中病院杨志敏教授当天保举
发布日期：2024-10-13 07:33 点击次数：69
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团队医学导师：
有名养门外汉、广东省名中医、广东省中病院副院长杨志敏教授
【逐日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感德当然所赐予每一种食材的特点，感德每一种食材为东谈主的健康带来无尽的可能。东谈主类在赢得健康的同期，咱们更要选藏地球。地球健康，东谈主才能始终健康！
无油煎五花肉
材料：
无皮五花肉500g，小葱3棵、洋葱1/4个，蒜头半个，天水辣椒粉、陈醋、白砂糖适量，白芝麻一丝。
作念法：
（1）五花肉切大块，洗净，冷水下锅，水刚没过肉厚的2/3即可，放入香叶和大蒜，盖盖子中火煮，每15分钟开盖翻一下肉，直至水分挥发后会听到滋啦啦的声息，这时即是五花肉中的油脂渗出，法例好火候，慢煎至五花肉各面金黄脆爽。
（2）把小葱、洋葱、蒜头洗净切成末，和辣椒粉搀杂在沿途，然后用热油泼在搀杂的香料上，加入白芝麻、陈醋和白砂糖糖搀杂均匀，当作蘸料。
（3）煎好的五花肉取出吸油，晾凉后可切块，食用时沾一丝蘸料即可。
医师点评：
好多东谈主会有疑问，这形貌跟径直用油来煎有什么不相通呢？这种作念法能保证作念出来的五花肉外表是脆的，然而内里的肉会很软很嫩。
试思一下，这样厚的一块肉，要从生启动煎，小程序开发资讯还要保证煎熟内部，确切很庄重火候的。用这种才调，就很省事，在万古辰的加水煮的历程，肉逐渐变熟，况兼因为是慢煮，肉质还会比拟嫩滑软烂。临了把肉自己的油逼出来，煎一下名义，就很容易达到外脆内嫩的口感。
材料：
要是不心爱这个酱汁，不妨沾我方心爱的酱汁。这里遴荐天水的辣椒粉，是因为这个粉香而不会很辣，心爱辣的一又友也不错调其他辣椒粉。
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【逐日一膳】拓荒了每期当值医师，要是各人有什么疑问，不错留言发问。
本周值班医师：林淑娴
中级养分医师，中国养分学会会员，广东省养分学会临床养分专科委员会后生委员。
从事临床养分使命5年。擅长各式慢性病的饮食指点和各式临床常见病的肠内肠外养分复旧。临床擅长欺诈各式养分测量、养分评价、膳食打听等才调进行个体化的膳食及养分景色评估，并进行一双一的饮食指点和制定各式养分调治决议。
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地址：广东省中病院大德路总院研修楼七楼。
【逐日一膳 逐日一善】
“逐日一膳”栏目由广东省中病院联袂《南边日报》聚拢推出，每天在“广东省中病院”官方微信、南边日报、“南边+”APP同步推送。
供稿：广东省中病院逐日一膳团队
试验剪辑：王军飞
审核校对：张靓雯
背负剪辑：陈佳佳 小程序开发价格