小程序开发公司 天冷就爱喝这碗汤！这2步不作念对，白白花费一大锅！
发布日期：2024-11-07 05:44 点击次数：147
今天邵明大厨传授的菜谱是：三鲜肉皮汤小程序开发公司。
在上海小囡的系念力，一定是每年过年的压轴登场的菜肴！天然家家户户齐会作念，然则你家的肉皮果真挑好、选对了吗？
此次随着邵大厨学会挑选和泡发的小手段，让你家的肉皮 Q 弹爆汁、软糯入味！
● 食材准备
/ 食材 / ：0.5 块肉皮、白菜、4-5 个蛋饺、4-5 颗肉丸
● 制作经由
1
食材挑选
难忘 2 步轨则，口感弹性更紧实！
❶ 要选厚的：皮厚的才是上五花；
❷ 要选重量轻的：敲上去声息美妙的。
懂经的老饕们，买肉皮齐认准三林塘的！
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肉感雄厚、孔隙密实，泡开后吃口软糯有弹性，不酥不烂。
无论是炒菜已经烧汤，有了一份优秀肉皮的加握，那全齐称得上是诚心诚意。
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还可笔据喜好选拔不同厚度和重量 ~
2
肉皮若何泡发才到位？
作念到以下 3 点，智商 Q 弹吸汁！
❶ 冷水泡！将干肉皮掰成小块，放在冷水里泡发。
温水泡发口感不弹！
❷ 在冷水中加面粉和小苏打，这么莫得浓重大要感。
❸ 用盖子压住泡发 2 小时，会更有弹性。
❹ 泡发完的肉皮将内部的水分挤干。
这么容易招揽汤汁，不易煮烂掉！
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焖煮 & 调味
❶ 开火，小程序开发报价锅内放 2 调羹（30g）猪油和南风肉，逐渐煸到中间透明。
❷ 放入白菜、蛋饺、肉丸、3 碗（750ml）水和肉皮，煮开后转小火
❸ 15 分钟后，再转大火加 0.5 调羹（7.5g）盐翻腾一下。
还没端上餐桌就让东说念主涎水直流！吸满汤汁的肉皮 Q 弹软烂，一吃果真是停不下嘴！
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