| 发布日期：2024-11-07 06:37 点击次数：199 |
最近开放使命室的雪柜，那叫一个盛况空前。
大饭盒上摞小饭盒，小饭盒上摞汤盒、酱料盒，塞得满满当当，全是共事们带的饭。
看来天气凉快之后，人人作念饭带饭的柔软上来了！
我确定是脍炙生齿啊，今儿决定孝敬一谈神菜，为人人的带饭伟业助助力——
八宝炒酱
八宝炒酱，是谈上海菜，也叫八宝辣酱。
奖号大小比分析：前区上期奖号大小比为0：5，大小码小码热出；最近10期奖号大小比24：26，大小码小码热出，本期预计大码热出，参考大小比3：2。
前区奇偶：上期前区奇偶比为3：2，最近10期前区奇偶比为26：24，本期注意前区奇码走热，奇偶比看好开出4：1。
听名字很容易歪曲，觉得是个辣椒作念成的调味料，其实它既不算辣，也不是酱。
上海东谈主把食材切得细碎况且带稠汁的菜，叫作念酱，如鸡骨酱。
八宝炒酱，顾名念念义，即八种食材切小粒，炒成一谈酱汁浓郁的菜。
它脱胎于老上海家常菜——炒辣酱，最早只好四五样食材，跟辣火酱、酱油、糖等半炒半煮而成。
咸鲜回甜，稍带点辣，一勺酱能下一碗饭，花小钱便足以应答一餐。
自后餐馆也开算作念，把食材增至八样，不乏小虾仁、鸭胗、熟猪肚这类贵价食材。
其中虾温煦豌豆另炒，浇在炒酱上，称为"盖帽子"，正本黑魆魆的菜，有了粉、青点缀。
再取个清闲名字，八宝，层次上到 next level，连宴席菜、年菜都当得起！
不外，八宝炒酱也曾不离家常施行。
就怕非要痴呆八宝，多一些少一些，选哪几宝，都能左证自家情况变通。
小程序开发相比经典的组合是猪肉（或鸡肉）、香干、虾仁、笋丁、花生。
你们按照这个公式自行搭配：肉类 + 根茎瓜果类蔬菜 + 豆类 / 豆干 + 坚果 + 提鲜干货。（防卫别选容易出水的食材）
这样一看，倒还有点像清雪柜菜。
想想你家的干香菇、虾米是不是长年用不完，胡萝卜、土豆、莴笋是不是老剩半截，这不就贬责了。
我搜了我雪柜库存，又买了些，凑皆这八宝
炒辣酱的"辣"，正本用的辣火酱，一种短本事发酵的辣椒酱，有点像剁椒酱。
自后作念辣火酱的东谈主变少，渐渐就替换成了豆瓣酱（上海爱用川湘这个牌子）+甜面酱。
辣度属于虚晃一枪，广东辣都算不上
食材不易出水，酱汁有糖可保鲜，小程序开发资讯这菜吃个两天没问题。
头天晚上炒好了，第二天早上送粥、就馒头，中午带着配饭，晚上归来再拌个面，不要太省心！
膳食指南说一天要吃皆 12 种食材，这一谈就有 8 种，养分也不赖哦～
- 八宝炒酱 -
[ 食材 ]
猪腿肉 150g 虾仁 8 只 豆腐干 50g 茭白 80g 干香菇 4-6 朵 青豆 20g
白果 10 颗 熟花生米 30g
红油豆瓣酱 1.5 大勺 甜面酱 2-3 大勺 盐 3g 白糖 2 小勺 老抽 1 小勺
葱姜水 2 大勺 淀粉 1.5 大勺 葱白 1 小勺
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 猪腿肉肉丁、虾仁区别加 2g 盐、1g 盐、1 大勺葱姜水、1 小勺淀粉、1 小勺油，握匀腌制旋即
2. 豆腐干、茭白、水发香菇均切成大小一致的丁
3. 起锅热油，下入肉丁炒至八熟悉盛出，再加入香菇煸炒出香味，加入茭白、豆腐干、白果翻炒霎时，盛出
4. 锅中加入 1 大勺油，煸香葱白，再加甜面酱、豆瓣酱小火炒香
5. 倒入食材翻炒均匀，加 2 小勺白糖、1 小勺老抽、1 大碗开水，小火烧 5 分钟
尝尝咸淡，豆瓣酱、甜面酱均有咸味，心爱甜口不错多加糖
6. 淋入适量淀粉水，将酱汁翻炒至浓稠，倒入熟花生米翻炒几下，出锅
7. 另起一锅加 200ml 热水，加少量油、盐，下入虾仁、豌豆焯熟，将水倒掉，加 2 小勺淀粉水勾玻璃芡
想要快手也不错无间顶勾芡，径直与其他食材全部烧即可
8. 八宝酱装盘，将豌豆虾仁盖在八宝酱上即可
食材切得细，越放越入味，占饭盒空间也小，可不等于带饭神菜。
不错当冷盘径直吃，也不错复热了吃。
嫌筷子太暄和，必须上勺子，挖一勺进嘴，险些是口感大爆发！
脆、嫩、弹、韧，牙齿忙得不亦乐乎，又在柔嫩的豆干上获取了休息。
滋味咸香、鲜甜、微辣交汇，大致某个柔软的亲戚在劝你，"再来一碗饭！"
拌面也相当允洽，筷子一卷，浓郁的酱色在面条上化开，面码子洒落各处，每一口都是惊喜。
等天冷了，晚上预约个白粥，或早起煮热汤面，把炒酱往里一浸，多好的早餐～
还能炒饭、炒年糕吃，虽不是酱，却比酱还要全能，都给我去作念！
马上问了几个共事，为什么带饭？
有东谈主说上班够艰巨了，中午总要吃点好的；有东谈主说姆妈不宽解她吃外卖；有东谈主说不错控热量……
你们还有什么神级带饭菜，快来计议区说说，让带饭党全部参考呀
呐，我再孝敬两个
