那只米其林餐厅同款的流心奶香炸弹，最近正逢店庆、双 11，也拉来给人人打折啦！
原价 88 元，现时 8.5 折，得手只须 75 元。大促省钱小妙招：相等合适拿来凑满减哦，多买多省！
和值分析(注：和值中心点为810)：上期奖号和值开出大数893，在历史已开出的1299期奖号中，大数和值出现652次，小数和值出现641次，中心点和值810出现6次，走势基本相当；最近20期大小数和值都出现了10次，表现平衡，前5期和值走势为：升、升、降、降、升，本期注意和值转向下降，出现在620周围。
要说这几年东谈主气最高的奶酪，布拉塔奶酪 Burrata 若干得拿个前三。� �
简直每家 brunch、bistro 餐厅都能吃到这种表面上应该嫩弹噗噗 + 切开有丝滑香浓奶香爆浆的"意大利奶包子"，水平端倪不皆，但价钱都动辄百元起跳
其实这个奶包子，制作果然莫得任何难度，只须你会买就不错了！！！
于是前段技能，咱们买来了市面七八款价位不同的布拉塔奶酪平行测评。别说，诚然都有奶香，都若干不错流心，但口味相反果然好大。
惟有一颗，拿到了全员的 100% 好评：来自意大利的村歌拉。
切开后内馅仿佛浓奶油般流泻而出，丝滑、甘醇，况兼奶香高明进程，也曾瞬杀了 95% 的小酒馆……
早在 2010 年，它就拿下了世界奶酪大赛的布拉塔部门金奖。入口商还跟咱们显现说，国内某知名米其林意大利餐厅，只用这款布拉塔。
咱们写销售不支吾用极限词，关于村歌拉，称其为业内公认的最佳吃布拉塔，是阐明事实。就连在日本、西洋列国，村歌拉的声誉也突出之高。
因为都是簇新手工制作，保质期很短，必须保证空运、全程不进冷冻，智商有如斯弹嫩丝滑的质感。
是以必须老早提前预定，智商跟餐厅抢到饱胀库存。
簇新奶酪本就相等短保，这批的保质期是到 10 月 31 日，但请省心，不存在吃不完闲置的情况发生，因为一朝吃过，就知谈这确定是不够吃的；卖完这批不知谈下批又是什么技能了 ......� � � �
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全程冷藏，不冷冻
簇新手工制作
咱们在国内能买到的布拉塔，价钱从最低廉的 30 傍边，到村歌拉这么七八十不等，简直翻倍的价钱差，到底有什么不同？
率先，订价 20-40 元的，简直 100% 都是保质期半年的冷冻布拉塔。
冷冻再解冻这个历程，对证量的影响照旧很大的……看像片也能感受到分手：
冷冻的布拉塔，外表会失去那种簇新肉感的柔嫩弹性，小程序开发费用咀嚼时有点扯不烂的橡皮质量，内里也有些结渣。
村歌拉的簇新布拉塔，内里流动性就判辨更好，仿佛应付的纷乱奶油，如丝绸般柔嫩香浓。
全程冷藏从意大利空运至世界各地，实足不经过冷冻复解冻，从运载、保存本钱上也曾是一笔高大的花销了。
撇去列国的关税，哪怕在其他国度，村歌拉亦然贵贵奶酪 ......
村歌拉这家奶酪厂也曾开办了 60 多年，是意大利腹地出了名的老厂牌。世界奶酪大赛的大奖，他们拿了满满 4 座。
图片来自世界奶酪大赛官网
况兼因为布拉塔本人是簇新奶酪，简直莫得什么熟成带来的发酵滋味，是以要思滋味浓郁，奶必须够好。
布拉塔出身于意大利南部穆尔贾高地
村歌拉的奶源，都是来自意大利南部 Murgia 高原的腹地牧场。因为海拔高、环境好、开脱散养，这里的奶源是宇宙闻名的品性优秀！
趁便，Murgia 也恰是布拉塔这个奶酪的出身地哦！
软件开发奶酪师像包包子雷同，拉扯开因高温而变得柔软、易延展的簇新马苏里拉奶酪，包裹起丝状的簇新马苏里拉奶酪碎和鲜奶油。
和我国不少传统好意思食雷同，布拉塔奶酪于今都无法完毕 100% 工业量产，村歌拉更是纯手工制作，因为熟习的奶酪工匠更能精确地掌抓马苏里拉的延展性。
但与此同期，他们得双手不绝战争着高温的奶酪，趁其柔软时撑开、包裹、封口 ......
它的发酵时势也不一般。
粗犷的奶酪，基本都是罗致在奶的基础上，加乳酸来进行发酵，发酵快而精确，而村歌拉罗致用自然乳清中的酵母来开动发酵。
换个更好懂的例子，其实就与用自然酵母制作的酸面包 sourdough 同理！
好的布拉塔也离不开自然乳清，不但不错减少盐的加入，且因为自然乳清的菌群，每批、每天滋味都会有所不同（与自养酵母一个意旨），还能增强奶酪的风范，使奶香愈加丰富立体。
2 个口味
都相等相等适口！
【原味布拉塔】，恰是村歌拉确住持牌号，世界奶酪大赛的金奖得主，纯正的奶香炸弹，加点番茄橄榄油黑胡椒，就也曾能让东谈主抢着光盘了！
也不错半只配沙拉，剩下半只点缀介怀面上，双倍绝佳适口！
稀薄保举和甜好意思饱胀的阳光玫瑰搭配！
能带出荡漾的奶香，内里奶油的甘醇，被葡萄本人的清新憨直均衡掉，显露又精细，淋点橄榄油，端出来即是沿途高档甜品。
【黑松露布拉塔】，是17 年的世界奶酪大赛铜奖得主，增味布拉塔属实罕有，但村歌拉的出品不错无条目地信任。
确凿黑松露的独有野菌香气，让柔柔簇新的奶香，显得更优雅深长。选品会上，几位剪辑完全没忍住，一勺接一勺空口吃光了……
也不错削弱加入小数火腿和配菜，只需几分钟就能惩处沿途完胜小酒馆出品的前菜� �。
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还有谁没进企鹅好意思食家群嘛！� �